史上最有逼格的炒青瓜！春天里的小清新

青瓜炒北极贝丨春天里，红绿相间的清新小炒，会否让你立马有了食欲？看似简单的一道菜，其实极费心思，如果身边的Ta做了给你吃，一定要拍下来发朋友圈晒命哦！

【难度指数：4颗星】

【好吃指数：5颗星】

【炫耀指数：5颗星】

一、所需材料：

青瓜：2条

北极贝：6个

蒜瓣：2个

二、详细做法：​

1、青瓜洗干净后，切掉头尾。小心用刀将青瓜切成片片的薄片。平均厚度在1mm。

2、切好的青瓜撒盐拌匀大概10分钟，青瓜片就出水了。用力抓，使青瓜汁流出，然后冲2次冷水，将多余的盐分去掉。尝一下青瓜片是否已经被冲淡了，如果没有再重复一次。再用力抓，将青瓜片的水分挤出，备用。

青瓜变身四部曲

3、将北极贝的冰融化掉，沿对边切开，洗干净肚子的脏东西。切成长条状。

4、热锅烧油，将蒜头放进去炒香后，加入处理好的青瓜片，不要加水，继续炒2分钟至青瓜片本身的水收干一些。加入北极贝快速翻炒一下，熄火下盐及几滴酱油调味。

三、小贴士：

1、关于青瓜：

买青瓜的时候，要看看青瓜是否水灵，头顶是否带朵小花花。身上的小刺刺摸起来不硬，这便是嫩嫩的新鲜青瓜了。

2、关于北极贝：

北极贝买了是冰冻的整盒包装这种，吃起来比较方便，也方便储存。

不喜欢市场三文鱼店那些，总感觉很不新鲜。

可以去那些专营的微店，或者其他生鲜电商那买到。​

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