表妹来家里帮忙带阿龙龙，忙里偷闲的两人手痒做起了这个椰汁千层糕。
网上的做法看上去很简单，可做了2次才成功。失败乃成功之母，不气馁才能做出这样美美的椰汁千层糕。
材料：洲星牌马蹄粉（据说这是最好的牌子） 125G×2份，白砂糖 30G，红糖粉 130G，椰汁 400G，清水
3碗（每碗水大概250ML）
做法：
1、用2碗冷水将125G马蹄粉开了，成为生粉浆。过筛让粉浆顺滑。
2、椰汁加入马蹄粉拌匀，过筛。再加入白砂糖，用小火煮至糖完全融化。不必将粉浆煮开，但一定要不停搅拌。
3、稍微放冷后，加入一半的生粉浆（250ML），成为椰浆生熟粉。
4、用一碗冷水将62G马蹄粉开了，过筛，再加入红糖粉，用小火煮至糖完全融化。同样，不停搅拌，不必煮开。
5、加入另外一半生粉浆拌匀，成了糖浆生熟粉。
6、大火烧开蒸锅，取一蒸盘抹油，一层糖浆生熟粉蒸熟再加一层椰浆生熟粉蒸熟，如此循环，直到蒸盘满后继续蒸10分钟即可上锅。
7、待蒸好的千层糕冷却后用模具压成形状上盘，也可以用刀切成方块或菱形。
PS：
1、椰浆如果是稀如椰汁可以马上用，如果浓稠状的就要开稀了才能用。
2、蒸糕的时候会出现起泡，2色粉浆会有少许混合，都是正常现象，不必担心最后的效果。
3、用蒸锅以及平底蒸盘能蒸出平整层次分明的椰汁马蹄糕。
4、模具其实是做饼干的模具。
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