柚子是一种可以全部都吃掉的水果，柚子肉都很熟悉啦，其实柚子表皮可以拿来做柚子茶，韩国人最喜欢啦！柚子表皮下面那层厚皮处理好后是相当的好吃，海绵一样的柚子皮充分的吸收肉汁，软软的，而且富含粗纤维，可以减肥。
材料：
柚子一个，五花肉250G，姜一块，蒜瓣3个。
配料：
生抽、老抽、糖、蚝油、料酒、盐适量
柚子皮的处理办法：
1、柚子剥皮后，将外皮削掉，留下白色的厚皮。
2、烧开一锅水，放入柚子皮烫1分钟，看到水变绿，就可以拿起来。
3、将烫好的柚子皮放入冷水中，用流动水冲一夜。中途有时间的话，可以挤干柚子皮的水分再过水，这样柚子皮的涩味能去除更快。
4、过好水的柚子皮挤干水分之后，就可以使用了。
做法：
1、将处理好的柚子皮切成小块备用。
2、姜蒜去皮，拍扁备用。
3、五花肉切成方砖块用少量料酒和盐腌15分钟。
4、烧热油锅，将姜蒜放入爆香，再放入五花肉爆炒至表面带焦黄。
5、将柚子皮放入，与五花肉同炒，再放入淹过食材的水，以及生抽、老抽、糖、蚝油、料酒一起焖。
6、待水快收干，再下盐调味即可。
贴士：
1、盐要等到最后才下，如果提前下的话肉会变柴。
2、五花肉我选取的是壹号土猪的五花肉，很爽口。
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